合水粉葛 - DGSO百科

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合水粉葛产于广东省佛山市高明区,属豆科缠绕藤本作物。合水粉葛品种为细叶粉葛,块根似纺缍形,表皮皱褶呈黄白色,肉白色含纤维少、起粉率高、味甜。合水粉葛具有明显的营养价值、药用价值、食用价值。经测定,合水粉葛含葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮,葛粉含淀粉76.144%,是众多粉葛食品加工厂家优质的原料。2006年4月,国家质检总局批准对合水粉葛实施地理标志产品保护。

产地环境

合水镇是高明河的发源地,自然生态环境优美,年降雨量约为1800 毫米,年平均气温22℃,年日照量达2100 小时,全年无霜期达360天以上,气候条件良好,具有显著的南亚热带季风气候特性;土壤以冲积黄色沙壤土为主,疏松肥沃,特别适宜粉葛等根茎作物的生长。

品种特性

合水粉葛主要有细叶粉葛、大叶粉葛、苍梧粉葛、柴葛(麻葛)四种。葛根富含淀粉,营养价值和经济价值高,耐储藏,可作菜用。葛片和葛粉均可入药,有清凉解毒,降血糖、解酒的功效。茎蔓可作绳或编织用,也可做绿肥。

种植历史

合水粉葛是更合镇布练大队在1972年开始从新会棠下镇首先引进,并逐步推广到全镇。起初的种植只限于家庭式的自给自足,面积大约1000 多亩,一直到九十年代初,在镇委镇府的引导下,开始农业结构调整,大力发展“三高”农业,农民开始转变观念,以市场为导向,发展粉葛生产,扩大粉葛的种植面积,1993~1994 年,年种植粉葛面积已达到10000亩,初步形成了“一村一品”的格局,由于销售市场不断扩大,粉葛供不应求。
2011经济收益2000多万元。除了在广东省各大城市销售外,还出口到香港日本美国等地。

生长习性

合水粉葛(块根)

合水粉葛(块根)

合水粉葛喜温耐热,茎叶生长气温20~30℃为宜,15℃以下生长不良。块根形成需气温25—30℃,块根淀粉转化和积累以气温15—20℃最宜。粉葛耐高温强光,耐旱不耐湿,湿度过大,或地下水位过高会影响其品质。粉葛对土壤适应性广,但以砂质壤土和壤土为宜。

种植情况

合水粉葛作为高明区最具特色的农产品,已有四十多年的种植习惯,常年种植面积1万多亩以上。2004年,合水镇共种植粉葛12000亩,亩产1500公斤,年总产为18000吨,是广东省最大粉葛生产基地。

产品荣誉

2001年,国家绿色食品A级认证
合水粉葛为地理标志证明商标。

合水粉葛为地理标志证明商标。

2006年,成为国家地理标志产品
2007年,申请使用“合水粉葛”证明商标
2007年,被评为“广东省人民最喜爱的土特产”

地理标志产品保护

简介

根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对合水粉葛地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,批准自2006年4月18日起对合水粉葛实施地理标志产品保护。

保护范围

合水粉葛地理标志产品保护范围以广东省佛山市高明区人民政府《关于界定合水粉葛地理标志产品保护范围的函》(明府[2005]25号)提出的范围为准,为广东省佛山市高明区更合镇所辖行政区域。

质量技术要求

(一)品种。
适宜当地栽培的优良细叶粉葛品种。
(二)立地条件。
土壤为沙壤土,pH值在5.5至6.5,有机质含量15g/kg至25g/kg。
(三)栽培技术。
1.插条选择:选择健壮的枝条作为种苗。
2.育苗:育苗时间在大寒至立春之间,选择天气晴朗温度15℃左右的条件下进行。先把枝条切断为插条,每插条含芽眼1个至2个,然后把插条插入苗床,深度以枝芽刚好平贴土面为宜。
3.定植:在农历雨水后,选用葛苗强壮,不带病虫害的种苗,气温在15℃左右的条件下进行定植。每667m2(亩)栽种450株至500株,株距为80cm左右;或每667 m2(亩)栽种300株至330株,株距为100cm左右。
4.施肥:6月中旬施用含有氮肥为主的有机肥,配施少量的磷钾肥。6月中下旬以后,以含有磷、钾为主的有机质肥为主,配施少量的氮肥。适当使用农家肥,慎用化肥。
5.植株调整:幼苗期间,除去侧枝。抽蔓时,留强壮的侧枝,并对主蔓进行摘心。花期时,摘花。粉葛植株生长相连并接近封行时,除弱枝、过密枝、病虫枝等多余的茎叶。
6.病虫防治:以“农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅”的无害化治理原则进行防治。使用的药剂必须符合NY/T393 《绿色食品 农药使用准则》和GB8321.6《农药合理使用准则(六)》的要求。
(四)采收及贮藏。
采收期为每年的11月至12月采收时,葛头留4cm、葛尾留5cm后切平。贮藏采用黄泥埋藏方法,贮藏期半年。
(五)质量特色。
1.感官特征:外观呈橄榄形,块茎须根少,无分叉,有轻微皱褶,呈黄白色,葛肉乳白色。味道甘凉,微甜,无渣。新鲜合水粉葛水分≤55%。
2.理化指标(以干基计):淀粉≥55%,粗纤维≤2.0%,粗蛋白≥8.0%。

专用标志使用

合水粉葛地理标志产品保护范围内的生产者,可向广东省佛山市高明区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。