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简介

合水粉葛,广东省佛山市高明区特产,中国国家地理标志产品。
粉葛又名葛根,绝大部分的品种都同时具有食用和药用功能,具有解痉止痛,降低血压等功效。合水粉葛为粉葛中的其中一种品种。
合水人种植粉葛已有30多年历史,种植面积近万亩,占高明市粉葛种植面积8成以上。合水粉葛名扬四方,以其粉质多,味甘甜而成为人们桌上佳肴,是合水镇农副产品中的“拳头之王”。
2006年04月16日,原国家质检总局批准对“合水粉葛”实施地理标志产品保护。